Nam - hjemmelaget tomatsuppe!
Maj-Lis i Allterapi byr i dag på en egenkomponert oppskrift på en deilig tomatsuppe.
Denne suppen smaker himmelskj og er proppfull av næringsstoffer. Gjennom oppvarmingsprosessen blir tomaten veldig rik på antioksidanten lykopen, som blant annet reduserer risikoen for prostatakreft.
Du trenger:
1 gul løk
4 - 5 hvitløksfedd
2 selleristenger
1 gulrot
litt hakket chili
1 anisstjerne
1 ss tomatpuré
2 bokser Mutti hakkede tomater
8 dl vann
2 terninger hjemmelaget elgkraft (eller kjøpebuljong etter eget ønske)
Olivenolje til steking, salt og pepper
Hell litt olivenolje i panna eller i en støpejernsgryte og stek den hakkete løken sammen med finhakket hvitløk, og biter med selleri - la det surre litt og tilsett biter med gulrot. Tilsett hakket chili - juster mengde dtter hvor sterk du vil ha den. Den "hemmelige" ingrediensen i denne suppen er anisstjerne. Tilsett anisstjerne og tomatpurè og la det surre et par minutter før du tilsetter Mutti hakkede tomater. Tilsett vannet og buljong.
For flere deilige oppskrifter og ernæringstips, følg Maj-Lis i Allterapi
For en mildere suppe kan du gjerne tilsette 1 ss rømme. La suppa småkoke i minst 20 minutter, gjerne med et par laurbærblad i, og smak til med salt og pepper. Bruk mer vann hvis du vil ha suppen tynnere. Ta ut anisstjernen og laurbærbladene før du stavmikser suppen.
Velbekomme!